Matcha Fresh, Bio Kaffeealternative mit Zitronenverbene 110g

Matcha ist fein vermahlener japanischer Grüntee aus beschatteten Tencha-Blättern, die per Hand gepflückt und in Steinmühlen zu feinem grünem Pulver vermahlen werden. Matcha Fresh von Greenic kombiniert japanisches Matcha-Grünteepulver mit Gerstengras, Weizengras und Zitronenverbene zu einer ausgewogenen Bio-Mischung. Anders als reines Matcha Pulver liefert die Fresh-Mischung zusätzliches Chlorophyll aus jungem Gras und eine natürliche Zitrusnote, die den klassisch grasig-umamigen Matcha-Geschmack abmildert. Die Mischung eignet sich als Kaffeealternative, für Matcha Latte, Smoothies oder kalte Drinks.

Eine Portion Matcha Fresh von 5 g enthält rund 30 bis 50 mg Koffein, da der Matcha-Anteil der Mischung bei 25 Prozent liegt. Eine Tasse Filterkaffee kommt im Vergleich auf etwa 80 bis 120 mg Koffein, ein Espresso auf rund 60 bis 80 mg. Der Koffeingehalt liegt damit deutlich unter dem von Kaffee, wirkt aber sanfter und länger, weil das Koffein aus Matcha an sekundäre Pflanzenstoffe gebunden ist und erst langsam im Darm freigesetzt wird. Matcha Fresh ist damit eine ausgewogene Kaffeealternative für alle, die wachen Fokus ohne Nervosität suchen.

Matcha wirkt über zwei Inhaltsstoffe gleichzeitig, natürliches Koffein und die Aminosäure L-Theanin. L-Theanin puffert die anregende Koffeinwirkung und führt zu fokussierter Ruhe statt nervöser Wachheit. Studien zeigen, dass die Kombination aus Koffein und L-Theanin Konzentration und Aufmerksamkeit verbessert. Weil das Koffein in Matcha an sekundäre Pflanzenstoffe gebunden ist und erst im Darm freigesetzt wird, setzt die Wirkung sanfter ein und hält mehrere Stunden an. Matcha Fresh liefert diese ausgewogene Matcha-Wirkung als pflanzliche Alternative zu Kaffee.

Matcha Fresh ist ein Trinkpulver zum Einrühren. Zwei schwach gehäufte Teelöffel in 250 ml Fruchtsaft, Gemüsesaft, pflanzlichen Drink, Smoothie oder eine Bowl einrühren. Damit keine Klümpchen entstehen, lässt sich das Pulver vorab mit etwa zwei Esslöffeln warmem Wasser und einer Gabel glattrühren und anschließend in die Flüssigkeit geben. Matcha Fresh eignet sich ebenso als Matcha Latte mit warmer oder kalter Milch, etwa Hafer-, Mandel- oder Kuhmilch. Nach der Zubereitung zügig verzehren, damit das feine Matcha-Pulver nicht absinkt.

Eine Portion Matcha Fresh beträgt 5 g, das entspricht etwa zwei schwach gehäuften Teelöffeln und reicht für 250 ml Getränk, Smoothie oder eine Bowl. Wer Matcha Fresh als Kaffeealternative nutzt, kommt mit einer Portion am Morgen gut durch den Vormittag, bei Bedarf lässt sich eine zweite Portion am frühen Nachmittag einnehmen. Aufgrund des natürlichen Koffeingehalts ist Matcha Fresh am späten Abend weniger geeignet. Die Dose mit 110 g Matcha Fresh reicht damit für rund 22 Portionen.

Gerstengras (Hordeum vulgare) und Weizengras (Triticum aestivum) sind die jungen Blätter der Getreidepflanzen, die vor der Ährenbildung geerntet werden. Beide Gräser liefern Chlorophyll, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe und ergänzen das Nährstoffprofil der Mischung. Zitronenverbene (Aloysia citrodora) ist eine aromatische Heilpflanze aus Südamerika mit feiner Zitrusnote, die traditionell als Tee getrunken wird. In Matcha Fresh rundet Zitronenverbene den Geschmack mit einer frischen Note ab und macht die Mischung spürbar milder als klassisches Matcha Pulver. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Matcha Fresh schmeckt deutlich milder als klassisches Matcha Pulver. Die Zitronenverbene bringt eine frische Zitrusnote und die Gräser machen die Mischung weicher, sodass der typisch grasig-umamige Matcha-Geschmack abgerundet und kaum bitter wirkt. Da Matcha Fresh üblicherweise kalt in Saft, Smoothie, pflanzlichen Drink oder eine Bowl eingerührt wird, entsteht ohnehin keine Bitterkeit durch Hitze. Wer Matcha Fresh als Matcha Latte genießt, kann die milde Note zusätzlich mit Hafer- oder Mandelmilch unterstreichen oder mit einer kleinen Menge Honig, Agavendicksaft oder Dattelsirup süßen.