Bio Löwenzahn Pulver 100g

Löwenzahn, botanisch Taraxacum officinale und regional auch Kuhblume, Pusteblume oder Butterblume genannt, ist eine heimische Wildpflanze aus der Familie der Korbblütler. Die Pflanze wächst auf Wiesen, Feldrändern und Gärten in ganz Europa und wurde in der Naturheilkunde bereits im Altertum erwähnt. In der Ernährung werden je nach Zweck unterschiedliche Pflanzenteile verwendet: die geröstete Wurzel als Kaffee-Ersatz, die Blüten für Sirup oder Marmelade, die Blätter als Wildsalat, Tee oder Pulver. Die Blätter sind der Teil mit dem höchsten Gehalt an Mineralstoffen wie Kalium und Calcium sowie einem ausgewogenen Bitterstoffprofil. Das Greenic Löwenzahn Pulver wird deshalb ausschließlich aus den Blättern hergestellt, fein vermahlen in Rohkostqualität und aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Löwenzahn liefert eine Kombination aus Bitterstoffen, Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Mineralstoffen. Pro Portion von 7,5 Gramm Pulver sind rund 342 Milligramm Kalium und 131 Milligramm Calcium enthalten, beides essentielle Mineralstoffe. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks und zu einer normalen Muskelfunktion bei. Calcium trägt zur normalen Funktion von Verdauungsenzymen und ebenfalls zur normalen Muskelfunktion bei. Hinzu kommen natürliche Bitterstoffe, die traditionell mit der Anregung von Speichelfluss und Verdauungssäften in Verbindung gebracht werden, sowie ein hoher Ballaststoffanteil von rund 27 Prozent bezogen auf das Gesamtpulver. Der Anteil an Mineralstoffen ist bei getrockneten Blättern konzentriert und damit deutlich höher als bei frischen.

Löwenzahn gehört zu den bitterstoffreichsten heimischen Wildpflanzen und wurde deshalb jahrhundertelang fester Bestandteil der Frühjahrsernährung. Die Bitterstoffe, zu denen unter anderem Taraxacin und Sesquiterpenlactone gehören, dienen der Pflanze als natürlicher Schutz gegen Fressfeinde und sind vor allem in Blättern und Wurzel konzentriert. Beim Verzehr binden Bitterstoffe an Bitterrezeptoren im Mund und entlang des Verdauungstrakts und werden traditionell mit der Aktivierung von Speichel, Magensäure, Gallenfluss und Darmbewegung in Verbindung gebracht. Durch Züchtung auf milde Sorten sind Bitterstoffe aus Kultursalaten und Gemüse weitgehend verschwunden, wildwachsender Löwenzahn enthält sie dagegen unverändert.

Ja, Löwenzahn ist vollständig essbar und weder giftig noch pharmakologisch problematisch, solange er in normalen Mengen verzehrt wird. Junge Blätter werden traditionell als Wildsalat gegessen, Blüten eignen sich für Sirup oder Marmelade, die geröstete Wurzel ersetzt in Kaffee-Ersatzprodukten den Bohnenkaffee. Der Geschmack ist deutlich bitter, leicht herb und erinnert an Chicorée oder Rucola, bei älteren Blättern nimmt die Bitterkeit zu. Wer Bitterkeit nicht gewohnt ist, kombiniert Löwenzahn am besten mit milden, leicht süßen Zutaten wie Apfel, Banane, Dattel oder Honig. Das Greenic Löwenzahn Pulver konzentriert den typischen Geschmack und lässt sich in kleinen Mengen dosieren.

Eine Tagesportion liegt bei etwa 7,5 Gramm Pulver, das entspricht rund einem Esslöffel. Das Pulver kann in Smoothies, Säften, Bowls, Joghurt, Suppen oder Dressings eingerührt werden und wird wegen des deutlich bitteren Geschmacks meist mit süßen oder säuerlichen Zutaten kombiniert. Für einen Löwenzahntee wird ein Teelöffel Pulver mit heißem Wasser aufgegossen und fünf bis zehn Minuten ziehen gelassen, anschließend kann der Ansatz mitgetrunken oder abgeseiht werden. Empfohlen wird eine regelmäßige Anwendung als Teil einer bitterstoffbewussten Ernährung. Eine Dose mit 100 Gramm Pulver reicht bei einer Tagesportion von 7,5 Gramm für rund 13 Anwendungen.

Löwenzahn ist als getrocknete Blätter, Tee, Tinktur, Tropfen, Kapseln oder Pulver erhältlich, jede Form hat eigene Vor- und Nachteile. Tee enthält die wasserlöslichen Inhaltsstoffe, lässt aber Ballaststoffe und schwer lösliche Bitterstoffe im Filter zurück. Tropfen und Tinkturen arbeiten in der Regel mit Alkohol als Trägerlösung und konzentrieren bestimmte Inhaltsstoffe. Kapseln sind geschmacksneutral und fest dosiert, enthalten aber oft Hilfsstoffe und umgehen den direkten Kontakt der Bitterstoffe mit den Bitterrezeptoren im Mund. Pulver enthält die gesamte Pflanze fein vermahlen, inklusive Ballaststoffen, Mineralstoffen und Bitterstoffen, und lässt sich flexibel als Tee, in Smoothies oder in Speisen dosieren. Das Greenic Löwenzahn Pulver besteht zu 100 Prozent aus reinen Bio-Blättern ohne Zusätze.

In üblichen Mengen als Nahrungsmittel ist Löwenzahn auch in der Schwangerschaft in der Regel unbedenklich, bei konzentrierten Zubereitungen wie Pulver, Tee oder Extrakten empfiehlt sich jedoch vorher eine Rücksprache mit dem Arzt oder der Hebamme. Personen mit Gallensteinen, akuten Erkrankungen der Gallenwege oder Magen-Darm-Geschwüren sollten auf Löwenzahn verzichten, weil Bitterstoffe den Gallenfluss anregen können. Allergikerinnen und Allergiker gegen Korbblütler, zu denen auch Kamille, Arnika oder Beifuß zählen, reagieren in seltenen Fällen ebenfalls auf Löwenzahn. Für Kinder unter zwölf Jahren wird das Produkt nicht empfohlen. Bei gesunden Erwachsenen ist Löwenzahn in den üblichen Tagesportionen gut verträglich.